屁屁孩Mako

以前住在板橋的時候，每次跟同事或者朋友約居酒屋

總是會往新埔捷運站這邊去尋找

這邊的居酒屋真的很多

也因為很多，所以能夠生存下來的都是不簡單的

這次又來到新埔捷運站附近尋找居酒屋

讓我找到了一間在巷弄中發光的『緣聚．酒食創作』

緣聚．酒食創作就在新埔捷運站４號出口出來旁邊的巷弄中

走路不用五分鐘就到

從巷口就可以看到地上有著緣聚．酒食創作的發光招牌

走進巷子中就可以看到由老宅改成的緣聚．酒食創作

對於喜愛老宅風格餐廳的我，非常喜歡這樣的氛圍

走進裡面後的氛圍也非常的舒服

門口旁邊就是吧台，就算一個人來這小酌一下也非常地棒

除了吧台的位置之外

也有這樣的多人座位，也很適合三五好友一起來這吃飯聊天

喝點小酒，小酌一下

緣聚．酒食創作裡面的料理品項蠻多的

而且很多外面很少看到的創意料理

光看到名字就覺得非常的好奇

迫不急待地想要品嚐看看

除了餐點料理品項很多之外

這裡的調酒選項也很多唷

『蒜香奶油醬燒櫛瓜』

以往居酒屋的櫛瓜都只有鹽烤灑點胡椒而已

這裡的櫛瓜有著濃郁的蒜香味，還有濃郁的奶油香

本來以為會很膩口，但完全不會

一口咬下清脆的口感，爽口的醬汁，非常清爽的滋味

『泡菜皮蛋千層酥』

這樣的搭配真的是太特別了！！

下面炸得酥酥脆的豆皮，就算冷掉依然保持著酥脆口感

上面放上酸酸辣辣的泡菜，還有皮蛋的調味

味道上的層次非常的豐富

可以吃到皮蛋綿密又香濃的滋味

酸辣的泡菜清爽又解膩，在搭配酥酥脆脆的豆皮

第一次吃到這樣的搭配，一吃就愛上

『來自地獄的黑寶石』

這名字就讓我非常的好奇，直接就點來品嚐看看

用皮蛋作為基底，加上海帶以及辣椒來調味

香辣的滋味加上皮蛋那濃郁的香氣

海帶脆脆的口感豐富了整體的感覺

是會讓人想要一吃再吃的料理

『起司豬肉串』

五花肉加上起司片串烤

有著濃育的起司香氣，炭烤後的五花肉散發出鮮美的滋味

『剝皮辣椒豬肉串』

甜甜辣辣的剝皮辣椒與五花肉好搭

剝皮辣椒剛好可以解五花肉的油膩，吃起來很順口

『鹽蔥雞肉串』

鹽蔥調味的鹹度剛剛好

烤過後依然保持著軟嫩的雞肉串

一口接一口停不下來

『濃情明太子奶香雞肉烏龍麵』

滿滿的明太子醬吃起來就是爽

Ｑ彈的烏龍麵，炒過後與醬汁完美的融合

每一口都可以吃到那濃郁的醬香滋味還有香甜的明太子

雞肉也煮的軟嫩好咬，非常的唰嘴

『秘製蒜香牛肋盤』

牛肋烤的外皮有點脆脆的

裡面保持著多汁鮮嫩

一口一個，在嘴裡咬下時還會爆汁

蒜頭香氣融合得非常棒，讓牛肋的鮮美更加的突出

『法式芥末蜂蜜薯條』

這薯條也太酥脆了吧！！

除了香甜的蜂蜜芥末醬汁外

還有會牽絲的起司搭配

酥酥脆脆的口感，香甜又有濃郁奶香的滋味

就連薯條也是很用心的料理

『炙火Choice無骨牛小排』

看看那粉粉嫩嫩的顏色，用看的就已經讓我口水直流

軟嫩鮮美的滋味，一口咬下那牛肉的鮮甜肉汁在嘴裡流淌

就像是在喝牛肉湯一樣，鮮甜又多汁

直接吃就很美味，淋上檸檬汁又是另一種感覺

旁邊還有附蔥鹽可以搭配，一盤牛小排可以吃到多種口味

『酒蒸大蛤』

這裡的蛤蜊每一顆都好大好飽滿

每一口都是充滿著蛤蜊鮮美滋味的精華

蛤蜊在嘴裡咬下時還會噴發湯汁

用清酒煮的酒蒸大蛤真的是特別的鮮甜

『花生煉乳麻糬』

餐點的最後當然要來點甜點作為美好的結尾

外皮酥脆裡面軟糯的炸麻糬，越咬那米香味越加濃郁

加上煉乳的香甜滋味與花生的香氣，真的是很棒的結尾

緣聚．酒食創作真的是吃過之後就會令人難忘的味道

有著多種不同的創意料理

吃完後馬上就讓我收為口袋名單

馬上就介紹給我的親朋好友

不只是環境優美，氣氛很好

料理也都具有創意而且美味

就連調酒也都可以喝到創意的精心調配

這間是值得特地跑來品嚐的美味

【緣聚．酒食創作】

地址：新北市板橋區莒光路2巷33號

營業時間：18:00~01:00(周一公休)

電話：02-2255-0300

IG：https://www.instagram.com/fate_bistro233/