屁屁孩Mako

自從疫情後就很少出外用餐，當然出國更是不能

所以就常常在家煮飯

但在家料理總是需要食材，去到市場又怕群聚

能夠在家就可以送來食材，還不用在外面提著大包小包這麼辛苦

就讓我找到了【究好豬】

究好豬受到許多的中高檔餐廳青睞

響饗，教父牛排，欣葉等等都很相信究好豬的專業

連高級餐廳都相信究好豬的品質

這樣在家自己料理吃起來也相對安心許多

肉燥是我最喜歡的料理之一

好用好吃好方便

只需要準備好，絞肉，香菇，蒜頭，就可以做出拌飯拌麵都可以的美味肉燥

我一直認為，料理要美味，最重要的就是食材本身的味道

食材本身品質好做出來的料理不用過多處理就可以很好吃

先把香菇泡水軟化後，將蒜頭的殼剝掉

先把油熱起來，加入蒜頭先爆香

絞肉跟香菇也一起丟進去爆香

最後再將醬油，糖，水，加進去燉煮

輕鬆簡單就可以做出一碗香味四溢的肉燥

這樣一碗就可以配好幾碗的飯跟麵

究好豬的絞肉Ｑ彈香嫩，爆香過後那噴發的肉香味讓人口水直流

光是在炒的時候我就快要忍不住想要偷吃

而且裡面幾乎都是瘦肉，沒有太多的油脂

所以吃起來清爽不油膩

把肉燥滷起來後，隨時肚子餓想要簡單吃又不想吃泡麵時

只需要燙一碗麵條，再加點滷好的肉燥

究是一碗香噴噴的肉燥麵囉～～

肉骨茶湯

肋排最適合做肉骨茶湯了

取自前段的肋排，厚實肉質Ｑ彈的口感

帶著剛剛好的油花，煮湯的時候釋放出的甜味讓整碗湯都鮮美可口

彈牙鮮嫩，每一口都是享受呀！！

• 官網：http://www.choicepig.com.tw/
• 粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/
• 究市集：https://www.cmkt.com.tw/