徐天麟老師的愛店，經典道地的北方麵食小吃，令人懷念的老味道
都一處內湖店 INF
電話：02-2656 2600
這間內湖店是在最斤才開的分店
本店靠近台北市政府及國父紀念館
已開了將近七十年的老店
是許多人美好的回憶中的美食
許多久居海外的人一回到台灣一定要來品嘗，好好的解解口腹之慾
也是許多老饕們的口袋名單呢！
他們的菜單上除了品名之外還有附上照片
讓首次光顧的朋友也可以知道內容物
這一道【九轉肥腸】：是許多人推薦的一道經典料理，滷得非常軟嫩，也沒有什麼大腸的腥臭味，不過調味非常的酸，一定要配白飯吃，這個醋加的就連我本身就很喜愛醋的人都無法接受，基本上吃一個就可以配半碗飯，實在是有點過頭
【牛肉餡餅】：吃這一道要非常小心，一咬下去湯汁整個噴發出來，牛肉的香氣瞬間充滿口中，外面的面皮非常的香，煎的酥酥脆脆的，不過裡面的調味有點偏鹹，讓牛肉的鮮甜都被蓋了過去，有點可惜
【褡褳火燒】：這個跟鍋貼很像，不過大了很多，這一道是這次吃到最好吃的一道，外皮酥酥脆脆的散發著麵皮香，裡面的內線非常飽滿，富含湯汁，沒有過多的調味，肉的鮮美完整的呈現，非常好吃，之所以叫這個名字就是因為他的外觀，就像是古人用來裝隨身袋的背袋，這一道是北京非常常見的傳統麵點唷
，
【酸菜白肉湯】：因吃的人數並不多，看到別人吃他們的酸菜白肉鍋，那味道讓人垂涎三尺，所以就點了酸菜白肉湯，使用的食材跟酸菜白肉鍋是一樣的，只是不能再多點其他火鍋料來煮，他們的酸菜白肉湯真的跟北京的酸菜白肉湯味道一樣，不同於其他店家的味道，他們的他們的酸菜可以吃得出來是老酸菜，那沉穩濃厚的風味，喝下這一碗湯，就像是吸取了經歷豐富的前人智慧一般，跟著他走了一遭他的豐富歷練
這邊除了開放式的餐桌外
最裡面也有包廂可以讓不喜歡吵鬧的饕客們
好好的品嘗美味
整個裝潢走的是一個簡約乾淨的風格
整體來說
雖然吃到了兩道讓人不盡滿意的料理
但另外兩道的美味遠勝過他們
會讓我想要再次回去品嘗其他料理
建議多人一點去可以品嘗到比較多的美味唷
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孕育心路 (1)