屁屁孩Mako

火鍋真的是台灣人的最愛，也是我的最愛

每次出門覓食看到火鍋店都會情不自禁地走進去

可以自己涮自己愛的食物，挑自己喜歡的湯底的個人鍋更是我的首選

這次在蘆洲覓食的時候，看到這間『侯黑鍋物』全台唯一的一個人酸菜鍋專賣店

馬上吸引了我走進去

粉色的配色很有少女的氛圍

裡面的環境也是舒服又乾淨

侯黑鍋物是個人小火鍋形式

裡面的座位很寬敞，非常適合家庭一起來這用餐

菜單的選擇簡單明瞭

店員介紹的很詳細，對於自家的湯底非常了解

與外面一般的個人小火鍋湯底很不一樣

這裡主打的就是酸菜

每種湯底幾乎都可以喝得到他們酸菜的滋味

原來侯黑鍋物就是來自「東北之家」練續蟬聯四年的冠軍酸菜

以往對於酸菜白肉鍋總是有著需要一群人一起吃的印象

每次一個人都無法找到可以個人吃的酸菜鍋

這次終於讓我找到，而且還是出自這麼厲害品牌的酸菜

讓我充滿了期待

當然馬上就來試試他們的『酸菜乳酸菌鍋』

酸香的滋味一送上桌時就可以聞得到

煮滾後，先喝一口原汁原味的湯底

這酸菜湯底跟外面完全不一樣

酸得很溫和很順口，酸中還帶著微甜的滋味

果然是自然發酵，連續四年都可以獲得冠軍的酸菜，一喝就知道差別

那酸酸甜甜的滋味非常的開胃，不管是涮牛肉，豬肉或是海鮮都好適合

另一鍋點了也是招牌的『侯黑青麻』

與外面麻辣鍋不一樣，這裡使用青花椒來製作成湯底

青花椒的香氣濃郁，喝下去麻麻的口感非常的爽

濃郁中又帶著清爽的滋味，這裡的湯頭都不簡單呢！

『澳洲板腱牛』

侯黑的主餐選擇很多樣，牛肉，豬肉，羊肉，海鮮通通有

湯底好喝，肉的品質也很重要

這板腱牛鮮美，涮個一兩下就可以品嚐

軟嫩的口感加上湯底鮮甜的滋味，讓人一口接一口停不下來

如果你想要吃肉也想要吃海鮮就可以點小海陸

這次我點了『小海陸（豬）』

豬肉軟嫩很適合跟酸菜鍋一起涮

海鮮也都蠻新鮮的，吃起來鮮嫩

蝦子的殼也很好剝

湯底選擇酸菜乳酸菌很適合搭配這個主餐

『蔥油餅』

侯黑真的與外面個人鍋很不一樣

這邊附的餐好多好豐盛

還會附蔥油餅與涼拌冬粉絲

炸的酥酥脆脆的蔥油餅，香氣十足

光是單吃蔥油餅就很美味

中間開了個口，還能加進侯黑的特製涼拌冬粉絲

『涼拌冬粉絲』

裡面除了冬粉絲還加入了酸菜絲增添風味

酸酸甜甜的滋味，作為前菜單吃非常的開胃

也可以加到蔥油餅內夾著一起吃

有著蔥油餅的香氣加上酸菜冬粉絲的酸香，非常的唰嘴

『酥炸排骨酥』

這個排骨酥也很推薦可以點來搭配

排骨酥沒有炸全熟，所以記得不要一上桌急著吃

先放入鍋內煮一下，讓那排骨酥的香氣與湯底融合

這樣吃起來的味道更加的豐富

軟嫩的口感加上排骨酥的香氣，搭配涮的湯底濃郁滋味，非常的下飯

『豆沙鍋餅』

飯後當然要來點甜點

在個人鍋物店居然還能吃到這樣的精緻甜點

中間的紅豆餡甜而不膩

外層炸的酥酥脆脆，與裡面綿密的口感形成對比

侯黑的醬料與飲料都是自助式的

飲料有甜的可爾必思還有無糖茶，很貼心的準備

侯黑的酸菜滋味真的讓我很難忘

那酸酸甜甜的滋味讓我完全顛覆了以往對於酸菜的印象

除了酸菜鍋之外，這裡也有現在很夯的酸菜魚

下次我要來這品嚐他們的酸菜魚～～

【侯黑鍋物】蘆洲民權店

地址：新北市蘆洲區民權路54號

電話：02-8285-8097

捷運：

三民高中捷運站2號出口步行3分鐘

停車場：

蘆洲區鷺江停車場步行3分鐘

(蘆洲區民權路26號)