屁屁孩Mako

我好喜歡吃生魚片，不過生魚片我只愛鮭魚生魚片

其他生魚片總是讓我無法接受那口感與味道

不過今天來到『魚韻日式料理』吃到他們新鮮的生魚片與握壽司後

讓我不只愛上他們的鮭魚生魚片，更愛上其他生魚片的口感

位在北醫正對面的這間日式料理店，真的會一吃成主顧呢！！

魚韻日式料理的外觀是經典的日式料理店

裡面的座位有吧檯座位可以近距離看師傅帥氣的握壽司

也有多人座位可以一起聊天吃飯

魚韻日式料理的菜色選項非常多元

光是丼飯就有很多種不同的選擇，生食丼飯，炙燒丼飯，熟食丼飯

握壽司也有很多不同的選擇，烤物，手卷，小菜等等

每一項看得我都好想要吃

在吧檯就可以近距離看師傅料理食材的樣子

這樣看著就像是一場秀一樣，一步一步的將食材做成料理，

看著那炙燒握壽司時，油滋滋的作響，是一種享受呀～

『鮭魚下巴』

這包含頭的鮭魚下巴超大一份

外皮被烤的酥酥脆脆，裡面的鮭魚肉非常的細緻多汁

用筷子將它分開時還可以看到肉汁流出來

鮮美的鮭魚香氣，烤過之後更加的濃郁，甘甜的滋味不用調味就好好吃

『鮭魚卵茶碗蒸』

上面鋪著一層鮭魚卵，下面的茶碗蒸軟嫩滑順

入口後茶碗蒸就像是溜滑梯一樣，順著喉嚨下去，非常的順口

鮭魚卵在嘴裡咬開後充滿著鮭魚的香氣

裡面還有非常豐富的各種食材，讓整碗茶碗蒸充滿著鮮美滋味

『融化壽司』

這是魚韻日式料理的特製握壽司，推薦一定要點來品嚐

星鰻包裹著醋飯，上面蓋著一片鰭邊肉，最上面還有魚子跟鮭魚卵點綴

炙燒過後的鰭邊肉幾乎快融化，星鰻肉質細膩加上鰭邊肉的油脂

真的是一入口就化開來，嘴裡充滿著星鰻的鮮甜還有鰭邊滑順的油脂

加上鮭魚卵跟魚子的點綴，不只是嘴裡享受著那融化的美味

就連我都快要被這美味給融化了

『鮪魚蔥花手卷』

滿滿的鮪魚肉，鮮美又甘甜

配上蔥花的香氣搭配的剛剛好

裡面的鮪魚肉真的給的非常多，一口幾乎快要塞不下

單點握壽司『鮭魚握壽司』

看看那鮭魚的顏色，真的是好美呀！！

油花分布的也很漂亮，入口可以感覺到鮭魚的油脂在嘴裡化開

接著是鮭魚的香氣開始在口中飄散，配上醋飯剛剛好

『炙燒鰭邊肉』

之過融化壽司後我就愛上了鰭邊肉

馬上就又加點了鰭邊肉來品嚐

油脂豐富又帶著Ｑ脆的口感，包覆著鰭邊肉油脂的醋飯更加的香

『海膽握壽司』

海膽真的是我的愛，只要有海膽我都一定必點

濃郁的海膽香氣，而且這邊的海膽握壽司給的海膽真的是超級多

幾乎疊了快要五六層，滿滿的海膽吃起來超滿足

『日本生蠔』

非常大一顆的生蠔，飽滿又厚實

一口咬下那噴發的生蠔鮮美滋味讓人讚嘆

下面鋪著調味過的洋蔥與醬汁，吃起來鮮美沒有腥味

『鮭魚干貝丼』

來到魚韻日式料理怎麼能錯過他們的丼飯

鮭魚粉絲的我一定要點他們的鮭魚，加上他們的干貝聽說是北海道生食級干貝

當然不能錯過這樣的組合

超多片的干貝與鮭魚一上桌讓我直接驚呼

微微炙燒過後的干貝帶著大海的鮮美香氣與干貝本身的鮮甜滋味

鮭魚依然是那油脂豐富入口即化的口感，上面還放了好多的鮭魚卵

這一碗吃的超級滿足，喜歡鮭魚級干貝的人絕對不能錯過

這次到魚韻日式料理的讓我打開生魚片的新世界

本來只吃鮭魚生魚片的我，現在開始也期待著各種海鮮的滋味

這樣的新鮮，實惠的價格，直接就讓我收入口袋名單中

喜歡吃生魚片的朋友們不要錯過這間囉！！

【魚韻日式料理】

地址：台北市信義區吳興街220巷21號

電話：02-2377-0281

營業時間：11:30~14:30，17:00~21:00

訂位: facebook.com

點餐: ubereats.com