終於又讓我挖掘到一間台中美食拉～～
不只是外觀給人氣派滿滿日式風格
就連料理也是讓人無法忘懷的美味
第一次品嘗到的創意日式料理，居然每一道都美味
有著創意但又帶著濃厚的懷石料理風格
這間【一貫手作壽司】馬上進入我的口袋名單
吃完馬上跟我媽說，這間一定要帶你來吃
裡面座位也都很寬敞
多人可以選擇長座位
也有吧檯可以近距離欣賞師傅的手藝
簡單雅致的佈置讓人感覺很溫馨
這次吃的是一貫壽司推出的套餐系列
總共八道的創意料理
每一道都富含著師傅的精美手藝與精湛的廚藝
吃了真的會忍不住想要拍手讚揚
除了套餐之外也有單點可以選擇
刺身，沙拉，握壽司，壽司捲，丼飯通通都可以單點唷
一份套餐兩個人吃剛剛好
但是品嘗過他們的套餐的美味後
就算已經吃飽，還是會想要再品嘗更多的美味
【澎湖海鱺刺身】
我其實吃生魚片通常都只吃鮭魚
總覺得除了鮭魚之外的生魚片都沒什麼味道
但這次的海鱺讓我大大的改觀
爽脆Ｑ彈的口感，鮮甜的滋味
這個海鱺刺身完全顛覆我的印象呀！
【蟹肉蕈菇先付】
這一道不得了，那個甘甜滋味真的讓人難以忘懷
白色的那片是豬皮，炸的酥脆不油膩是台灣的古早味之一「膨皮」
可以當作脆餅使用，掰下一小片後沾下面那濃郁溫潤的蟹黃醬
大海的鮮美與豬皮的香醇，這一道可以說是山珍海味
再加上蕈菇的獨特的香氣加持，與baby沙拉葉的清爽
層層推疊的美妙滋味，就連一滴醬都不可以放過
【照燒松阪豬】
這個松阪豬一定有健身
那Ｑ彈的口感，一口咬下就像是在嘴裡跳舞一樣
豬肉的鮮甜也一併的在嘴裡爆發
雖然看起來沒有用太多的醬汁
但是那味道非常濃郁又清新
【香煎松露雪花鯯】
來自屏東的雪花鯯，那細緻的肉質鮮嫩的口感經過師傅的巧手後更是讓人唇齒留香
魚皮煎的非常酥脆，魚肉還是依然的鮮嫩多汁
配上師傅特製香氣十足的松露醬，與烤過的檸檬葉
濃郁的松露與清新的檸檬居然是這麼的搭
鮮甜多汁的魚肉再沾一點醬，那層次感非常的豐富
有種法式與日式的美味碰撞
【韭菜花燴白蝦】
外觀讓人有種在品嘗法式料理的錯覺
但是一入口馬上又回到的日本
濃郁鮮美的湯頭配上Ｑ彈甘甜的蝦
聽說他們的白蝦可是採用西部沿海純淨水海水養殖，沒有添加抗生素
難怪吃起來特別的爽脆鮮甜
加上韭菜花清新的味道，非常懷石料理的滋味
【紫蘇白鰻燒】
吃到這一道的時候我已經差不多飽了
看到上來一碗飯我真的想說這個我無法
但是一入口馬上又讓我胃口大開
白鰻燒的醬汁調味的剛剛好，具然可以沒有經過醃製
光是以醬汁單一燒烤出來還能這麼夠味，但又不會搶掉白鰻的風采
微甜的滋味剛剛好帶出白鰻的鮮美
Ｑ彈的白飯讓整體更加的完美
【石斑魚昆布湯葉】
經典的懷石料理一定要有的昆布湯
這一碗上桌真的讓我一秒飛到日本的感覺
湯頭非常的濃郁清爽，就像是濃縮的昆布的鮮美在這一碗湯裡一樣
鮮嫩的石斑魚放到嘴巴就化開了，讓人回味無窮的湯阿
【烤麻糬紅豆紫米粥】
每一碗裡面都是一整塊的烤麻糬
麻糬烤的香甜可口，Ｑ嫩但不會咬不斷
濃郁的紅豆紫米粥，微甜的滋味像是紅豆本身帶著的甜味
就連甜點也是這樣用心的準備
【和牛米披薩定食】
如果是自己來怕吃不完上面的套餐也可以點這樣的定食套餐
還會附季節煮物，沙拉，土瓶蒸
這米披薩非常有飽足感，上面的起司給的很大方
濃郁的起司配上鮮美的和牛，再加上Ｑ彈的醋飯
一貫的土瓶蒸很特別呢！就算只是套餐附餐，裡面也是很用心的放入滿滿的料
喝起來清爽舒服柴魚香氣濃郁，帶點微酸的滋味非常解膩
沙拉也是滿滿一盤給的非常大方，裡面的蔬菜都很新鮮爽脆
豐富的滋味，一個人吃就很滿足耶！
除了上面的套餐之外，雖然已經好飽好飽了
但是還是忍不住想要點幾顆握壽司來吃
【海膽握壽司】
海膽的愛好者們，真的不能錯過他們的海膽呀！！
鮮美甘甜，完全沒有消毒水的味道
就像是現剖新鮮的滋味，一入口讓我把眼睛都閉起來享受他的美味
【鮟康魚肝軍艦壽司】
濃郁綿密鮮美，這是我入口浮現的感受
完全不用怕會苦會腥，那甘甜的滋味讓人意猶未盡
【鮭魚肚炙燒握壽司】
這個鮭魚肚是晚上睡覺都會笑的滋味
Ｑ彈的肉質，豐富的油脂，炙燒後更是香氣十足
鮭魚的鮮美整個散發出來，一顆完全不夠滿足呀！！
【比目魚鰭邊肉握壽司】
入口即化的鮮美滋味，豐富的油脂包覆Ｑ彈的米飯
每一口咬下都可以感受到大海孕育出的鮮美滋味
【一貫手作壽司】吃完直接列入我的私藏口袋名單中
每一道料理都可以感受到師傅對食材的用心與尊重
位在中科附近，外面也有很多的停車位，開車來非常方便唷！
地址： 407台中市西屯區福林路471號
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00
留言列表
孕育心路 (1)