老闆還沒到，客人先排隊的一間手工湯包，經典的18折，皮薄到一抿就爆開，湯汁直接滿溢出來
裕民街56巷口手工湯包 INF
電話：0963-221258
店址：新北市板橋區裕民街56巷1號
營業時間：16：30 – 23：00（星期三公休）
臉書粉絲團： https://www.facebook.com/56xiaolongbao/
這間在裕民街整條都是美食的路上，這一間居然突出重圍的一枝獨秀
這個手工湯包在還沒開始前，就已經會有客人等候在攤子前方
第一次去的時候是晚上六點多
人已經排到快要堵住巷子
排到一半居然只剩下小籠湯包可以選
許多食材都已經賣光
而且還要等兩個小時！！！
只好飲恨，記錄下來，下次更早來買
看著師傅手工捏製那一顆一顆的小可愛
口水真的都要滴下來了
馬上安排了一個時間，這次一定要吃到這誇張的手工湯包
這次不到五點就來，想說應該不會太多人吧
結果居然還是滿滿的人，我的天啊！！
大家都是幾點就來等老闆了呀～
因為人潮眾多，所以店家有個獨特的排隊方式
到現場後直接去看看有沒有菜單可以寫
如果有菜單直接拿菜單寫好後給店家，記得要記住右上的號碼唷
寫好菜單給店家後就可以去旁邊等了
等到店家較到號碼再去領餐就可以
不過那菜單號碼不是照順序的，所以聽到比你後面的號碼可別誤會了
內用一樣直接去看有沒有菜單可以寫
一樣寫好記住右上的號碼拿給店家等叫號
記得要等到叫號再去找位置坐
不然可能會先請你起來讓已經好的客人先用唷！
現場的人實在太多，直接外帶回家比較快
雖然也是等了一小時
已經去了兩次，而且還等了一小時
那當然就是要給他吃飽吃滿
把他的招牌通通點起來～～
【小籠湯包】：這湯包真的不是蓋的，那個皮薄到輕輕一抿就化開，隨之而來的是如滔滔江水一般的湯汁湧出來，湯汁有著濃郁的香氣嘗起來卻是清爽的口感，如同喝到了集結精華於一口的大骨湯，肉餡飽滿鮮甜，不只有肉的美味還增加了菜的清甜，豐富多層次的口感，難怪老闆還沒到就有一堆人在攤子前等候了，完全不用加任何調料就非常夠味
【酸辣湯】：這碗酸辣湯的料非常多，酸酸的滋味配上微辣的開胃，喝一口馬上胃口大開
【蝦仁燒賣】：這盒蝦仁燒賣是招牌中的招牌，上次六點多去時已被搶購一空，這次終於讓我點到他，而且點完後沒多久就賣光光了，他們家的蝦仁燒賣超大器，每一顆上面直接放一隻超大隻蝦仁當蓋子，這蝦仁有著豐富的滋味，每一隻都是充滿了故事的蝦仁，燒賣的麵皮比起湯包較扎實，可以感受到那麵筋的韌度，裡面肉餡跟湯包的類似，應該是一樣的餡，但是搭上有故事的蝦仁跟扎實的麵皮後，那感覺大大的不同
【大餅捲牛肉】：這一道讓我深深感覺到老闆的男人味，厚實的大餅，煎的酥脆的外皮，包裹著鮮嫩的牛肉，青蔥的辛香搭配牛肉像是在吃牛肉乾麵，在搭上小黃瓜的清爽，解除了青蔥的刺激根牛肉的油膩，尤其他們的甜麵醬完美的調和了三個的味道，讓這簡單的內容變成充滿層次的美味
整體來說
這間果然很值得等候多時
每一道都媲美飯店等級的美味
價格卻是如此的便宜
雖然他的選項不多
但是每一道真的都是美味
要說最喜歡哪一道
我還真的選不出來
每一道都是我下次去還想要在吃一次的料理
缺點就是真的需要有耐心
不過為了這樣的美食
我願意等～～～
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